Châteaux de la Loire, zéro file, zéro stress
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Questions
Un petit indice
Si vous sentez des notes végétales et d’agrumes lors de la dégustation, vous êtes peut-être en train de flâner dans un verre venu de la Loire…
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50 nuances de Loire, soigneusement choisies.
La réponse
Si le sauvignon blanc était une symphonie, en Loire, il jouerait les premières notes sur un air délicat de buis et de groseille, souvent accompagné d’une touche d’agrumes. Ce cépage y révèle une palette d’arômes étonnamment fraîche, presque capricieuse.
C’est le climat tempéré et les sols variés de la vallée de la Loire qui offrent au sauvignon blanc cette expression si particulière, du silex de Sancerre à l’argile calcaire de Touraine. Le célèbre vin blanc de Sancerre, par exemple, est réputé depuis le XIXe siècle pour ses arômes minéraux, parfois comparés à la pierre à fusil.
En dégustation, on retrouve aussi des notes de fleurs blanches, de citron vert ou de fruits exotiques selon les microclimats. Comme le disait Colette, originaire de la région : « C’est le vin qui choisit les dégustateurs, pas l’inverse » — alors laissez-vous surprendre par ce blanc à l’élégance discrète et au caractère bien trempé.
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